Cuisine Express Indienne : des saveurs authentiques du nord de l’lnde à Aylmer 

Sophie Demers

Auparavant établi à Chelsea, le restaurant Cuisine Express Indienne a fait profiter la région de plats savoureux pendant trois ans avant de s’installer à Aylmer. La propriétaire et chef Asma Sultana est arrivée au Canada avec son mari en 2018. Après avoir consacré quelques années à élever son petit garçon, elle a décidé de réaliser son rêve d'ouvrir un restaurant.

Elle a commencé à travailler au restaurant indien de Chelsea en tant que chef, avant de prendre les rênes de l’établissement quelques mois plus tard, lorsque celui-ci est devenu Cuisine Express Indienne. Mme Sultana a toujours aimé cuisiner avec sa mère et son père, ayant obtenu son diplôme d’études culinaires dans le nord de l'Inde. « J'ai la cuisine dans le sang; c'est ce que j'aime faire ».

Cuisine Express Indienne propose une grande variété de plats authentiques du nord de l’Inde. Le menu comprend des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. De plus, l'ensemble du menu est exempt de noix. Mme Sultana importe tous ses ingrédients de l'Inde, broie ses propres épices et prépare tous les plats elle-même.

« Afin d’obtenir des saveurs authentiques du nord de l’Inde et un goût traditionnel, je me dois d’utiliser ces ingrédients », déclare la chef, ajoutant que tous les repas sont préparés avec des aliments de première qualité.

Le restaurant offre la possibilité de manger sur place, ou encore de commander pour emporter ou pour livrer, le tout dans un environnement chaleureux et accueillant. L'équipe de neuf personnes offre un service à la clientèle hors pair, les clients et la communauté d'Aylmer étant leurs principales priorités.

« Je ne peux pas expliquer à quel point la communauté d'Aylmer a été gentille, accueillante et solidaire.

Nous sommes tellement reconnaissants », affirme Mme Sultana, soulignant que faire partie de la communauté d'Aylmer est très important pour elle et pour son restaurant familial.

Cuisine Express Indienne est situé au 22, rue Principale. Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche.

Trad. : MET